Le Vitamine e Minerali sono indispensabili per la salute e vanno assunte in piccolissime dosi, sono classificate in due famiglie: Idrosolubili e Liposolubili.
Le vitamine Idrosolubili sono largamente disponibili nella frutta, nelle verdure e nei legumi; quelle Liposolubili sono contenute nella carne, nel latte e nelle uova.
I minerali sono anch'essi importanti per il benessere del corpo e la maggior parte di essi è reperibile principalmente nelle acque, sulla superficie e nelle profondità della terra, dove vengono assorbiti dai vegetali che, per questo motivo, sono la principale fonte alimentare.
Chi si allena va incontro ad un aumento delle perdite di acqua e sali minerali, e al tempo stesso provoca il consumo di moltissime sostanze e da qui deriva la necessità di aumentare l'apporto di esse.
Ma c'è un altro motivo per il quale il loro uso è raccomandabile: attualmente, pur disponendo di avanzate tecnologie, sia in campo agronomico che di trasformazione di prodotti, si va sempre più assottigliando il numero di alimenti che conservano inalterate tutte le loro caratteristiche biologiche.
Ecco allora l'esigenza dell utilizzo degli integratori di vitamine e minerali.
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